Thái Nguyên

Thái Nguyên
  • Gạo sạch quê nhà - VietFlavour.com

Gạo bao thai Định Hóa

Xếp thứ hai sau chè Thái Nguyên là gạo bao thai. Thứ gạo này được trồng nhiều ở vùng Định Hóa. Gạo bao thai gieo từ tháng 5 đến tháng 11 mới thu hoạch. Những hạt lúa trắng tròn mang đến vị ngọt, thơm dẻo dai không vị nào sánh bằng. Các sản phẩm chế biến từ gạo bao thai như mỳ, bánh đa, phở…cũng đều mang hương vị rất đặc trưng. Gạo bao thai Định Hóa được cục sở hữu trí tuệ công…
  • Bánh gio hay còn gọi là bánh ú tro, bánh nẳng... món quà quê gây thương nhớ cho bao người - VietFlavour.com

Bánh tro

Bánh tro hay bánh nẳng là thứ bánh độc đáo của người Tày ở Thái Nguyên. Đây cũng là thứ bánh nổi tiếng ở nhiều địa phương tuy nhiên bánh tro Thái Nguyên lại có phong vị riêng biệt không lẫn vào đâu. Nếp gói bánh thường là nếp vải, nếp cái hoa vàng. Phần lá bên ngoài người Tày dùng lá chít. Những cái lá chít đủ dài để gói và đủ dẻo để không bị rách. Nước tro ngâm bánh phải lọc lấy nước…
  • Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Nham cá Vân Xuyên Bắc Giang - VietFlavour

Nham

Nham hay nham trám là một món ăn chế biến cầu kỳ từ quả trám và được xem như món ăn truyền thống của người Thái Nguyên. Người ta thường ăn nham vào mùa quả trám chín. Một món nham hoàn chỉnh thường gồm rất nhiều nguyên liệu. Trong đó không thể thiếu quả trám đem ỏm tách hạt thái nhỏ. Nham thường có hai loại nham cá sống và nham cá nướng. Nham cá sống thì thái chỉ thịt cá, nham cá nướng thì…
  • Các loại rau rừng: Rau bồ khai - VietFlavour.Com

Rau bò khai

Rau bò khai còn có nhiều tên gọi khác: dây dương,  rau nghiến, long châu sói, rau ngót leo… Rau có hình dạng như rau ngót nhưng ngọn to mềm và mập hơn. Người ta thường dùng phần ngọn và lá non rau bò khai để chế biến món ăn. Rau có mùi vị khai đặc trưng nên khi chế biến người ta thường vò lá cho át bớt mùi. Tuy nhiên sự ngon ngọt của rau luôn khiến người…
  • Măng đắng là một trong những đặc sản Tây Bắc

Măng đắng Ngàn Me

Điều kiện thích hợp nên ở Thái Nguyên quanh năm luôn có măng để thưởng thức. Nhưng phổ biến nhất phải kể đến măng đắng Ngàn Me. Thứ măng vừa nhú lên khỏi mặt đất mang lại hương vị khó quên cho ai từng thưởng thức. Măng đắng Ngàn Me có vụ đắng giòn và ngon nhất là vào mùa xuân. Măng đắng có thể luộc chấm muối, măng đắng nấu ốc suối hoặc đem ngâm giấm đều tuyệt vời. Nếu không…
  • Trà xanh

Trà đen Thái Nguyên

Bên cạnh trà xanh thì trà đen là một mặt hàng làm nên tên tuổi của thứ “chè Thái” ngon nức lòng. Trà đen Thái Nguyên được chế biến qua nhiều công đoạn và kiểm tra nghiêm ngặt. Điều này cũng không quá khó hiểu khi trà đen là thứ thức uống được phương Tây ưa chuộng. Một tách trà đen chứa lượng cafein nhiều nhất trong các thứ trà. Trà đen không chỉ là thứ quà mời khách mà còn là món…


  • Bánh ngải là một trong 27 đặc sản của Bắc Kạn và đồng bào Tây Bắc - VietFlavour.Com

Bánh ngải

Nhắc đến Thái Nguyên nếu quên đi món bánh ngải thì quả là thiếu sót lớn. Bánh ngải có mặt ở nhiều vùng quê tuy nhiên khi đến với Thái Nguyên thì bánh ngải lại mang hương vị rất riêng biệt. Bánh ngải làm từ nếp hương được lựa chọn kỹ lưỡng. Bột bánh được giã công phu cùng lá ngải để đạt độ dẻo dai và màu đẹp mắt. Bánh ngải không có nhân nhưng ăn không ngấy mà rất…
  • Bánh cóc mò là một trong các loại bánh dân dã của người Tây Bắc - VietFlavour.Com

Bánh cóoc mò

Lên Thái Nguyên đến vùng Võ Nhai người ta không khỏi thắc mắc về loại bánh có tên lạ lẫm: cóoc mò. Thực ra đây là tiếng Tày có nghĩa là bánh sừng bò. Đến đây chắc bạn đã có thể hình dung về hình dáng của bánh rồi phải không nào. Bánh cóoc mò được làm bằng gạo nếp giã với lạc, nước suối trong và gói lại thành hình sừng bò bằng lá dong hoặc lá chuối. Bánh cóoc sau khi…

Tôm cuốn Thừa Lâm

Món tôm cuốn đơn giản nhưng tinh tế của Thừa Lâm được người Thái Nguyên khéo léo xếp vào hàng món ăn truyền thống. Cùng Vietflavour khám phá xem món ăn này có gì nhé. Tôm cuốn Thừa Lâm là sự kết hợp của sinh vật trên rừng dưới biển: tôm, trứng gà, giò nạc, thịt mỡ…Món này xem ra không khác gỏi cuốn của miền xuôi là bao. Điểm khác biệt có lẽ là phần tôm được chiên lên. Rồi…
  • Phơi mì gạo, miến - Đặc sản dân giã VietFlavour.Com

Mỳ gạo Hùng Sơn

Cũng là một đặc sản ngon nhất nhì của Đại Từ nên khi đến đây và muốn tìm một món khác với nem chú thì mỳ gạo Hùng Sơn là lựa chọn hoàn hảo. Đây là thứ mỳ làm thủ công và nhờ những ưu điểm nổi trội nên được rất nhiều người ưa chuộng. Mỳ gạo ở đây không dùng hóa chất vì vậy luôn có màu trắng tự nhiên. Mặt khác độ dẻo dai của mỳ đến từ đặc tính…
  • Nem chua

Nem chua Đại Từ

Nem chua vốn từ xưa đã là món ăn có từ rất lâu đời. Vì thế có thể nói tinh túy của món nem không chỉ đơn thuần là món thịt được ủ cho dậy mùi chua mà còn là một phần gắn bó thân thuộc trong ẩm thực Việt. Nem chua Đại Từ tuy cùng tên gọi nhưng cách thưởng thức hoàn toàn khác biệt. Những chiếc nem sau khi bóc vỏ cần phải nướng trên than củi hoặc lăn trên…
  • Đậu hũ hay đậu phụ được làm từ đậu nành là món ăn quen thuộc thường thấy

Đậu phụ Bình Long

Đậu phụ Bình Long vốn được người Hưng Yên mang từ quê ra đến Thái Nguyên. Món ăn dân dã này ngon nhờ vào nguồn nguyên liệu sạch và chút bí quyết gia truyền. Đậu Bình Long là sự kết hợp hoàn hảo giữa tỉ lệ nước chua và đậu nành. Những hạt đậu được trồng ở vùng đất Bình Long no căng, tròn đều và chắc hạt ngọt nước. Đậu phụ Bình Long đặc biệt hơn ở nơi khác là không cắt nhỏ…