Bắc Kạn

Miến dong Na Rì là một đặc sản của người dân Bắc Kan được làm từ nguồn nguyên liệu sạch và đặc biệt được nhiều người ưa chuộng bởi giá trị của nó. Miếng dong Na Rì được làm từ cây dong riềng, là mặt hàng nông sản truyền thống từ những củ dong riềng trên vùng có độ cao hơn 1000m. Những sợi miếng có màu hoàn toàn tự nhiên không dùng hóa chất khi nấu ăn có vị dai, giòn và thơm.…

Khâu nhục hay còn được gọi là nằm khâu, một món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa mang một hương vị rất đặc trưng, được chế biền từ thịt ba chỉ hầm nhừ cách thủy. Tùy mỗi vùng mà khâu nhục sẽ hơi khác nhau về cách chế biến một chút nhưng nhìn chung thì khâu nhục sẽ mang những đặc điểm như thịt thật mềm, béo ngậy, thơm phức khi ăn cực kì quyến rũ. Để có món khâu nhục thơm ngon cần dùng thịt…

Vào thời điểm cuối năm, thời tiết se se lạnh, mưa xuân lất phất thì cũng là lúc những búp măng vầu, một loại thực vật đặc sản của vùng Tây Bắc sinh sôi nảy nở. Cây măng vầu hay còn có tên gọi khác là măng ngọt thuộc họ nhà tre, thân nhỏ và không có gai. Người ta thường trồng măng vầu xen lẫn trong những đồi chè, đồi sắn nơi gò đồi cao ở Tuyên Quang, Yến Bái, Phú Thọ,… Măng vầu ăn rất…