Cá hồi Thác Bạc
Người ta cứ nghĩ chỉ những nước ở xứ sở ôn đới mới nuôi được cá hồi, một loại cá có giá trị dinh dưỡng rất cao nhưng ở dưới chân Thác Bạc tại Sapa, giờ đây người dân đã nuôi được những lồng cá hồi thơm ngon không kém các nước ôn đới chút nào. Người ta du lịch Sapa, Lào Cai không chỉ là để ngắm cảnh Hàm Rồng, tham quan Cầu Mây, ăn cá suối Cát Cát…
Thịt lợn muối
Người dân bản Lào Cai luôn ưu ái tiếp đãi người lữ khách phương xa với các món ăn từ lợn cắp nách – lợn được nuôi thả rông thịt chắc và ít mỡ. Thịt lợn muối là một trong những món ăn như thế. Thịt chân giò có da mỏng, ít mỡ và thịt săn chắc đem cuộn tròn lại và buộc chặt bằng ống giang. Sau đó xếp thịt đã cuộn vào lọ, đổ hỗn hợp nước mắm…
Thịt gừng Nùng Dín
Nùng Dín là một dân tộc ít người ở Bắc Hà. Thịt gừng Nùng Dín là món ăn truyền thống của dân tộc này với hương vị rất độc đáo. Thịt được chọn lựa kỹ càng cùng các loại xương băm nhuyễn rồi đem ướp với nước cốt gừng và một ít rượu trắng. Cuối cùng, chỉ cần ủ trong chum sành và lấy ra chế biến khi ăn mà thôi. Đơn giản là thế nhưng thịt gừng Nùng Dín…