Vĩnh Long

Vùng đất Bình Tân ở Vĩnh Long xưa nay được biết đến như thiên đường của các loại khoai lang. Đất đai màu mỡ cùng khí hậu thích hợp lại càng tạo điều kiện cho các giồng khoai lang nơi đây phát triển tươi tốt. Bình Tân không chỉ trồng một loại khoai lang mà đa dạng từ bí nghệ, dương ngọc, tím giấy đến khoai lang tím Nhật mà loại nào cũng ngon hết cỡ. Khoai lang Bình Tân nổi…

Nếu muốn tìm một món có đầy đủ hương vị nhưng không muốn no căng bụng thì khi đến Vĩnh Long bạn hãy tham khảo món cá tai tượng chiên xù. Cá tai tượng có thể mua ở chợ hoăc quanh ao nhà nên rất dễ dàng trong khâu tìm nguyên liệu. Người thường chọn những con cá được 1kg trở lên là lúc thịt cá ngọt và dai nhất. Sau khi sơ chế người ta thả cá vào một chảo…

Ở miệt Trà Ôn có một loài cá được mệnh danh “Thiều ngư” chỉ xuất hiện vào trước và sau tết Nguyên Đán. Đó là cá cháy mà nhắc tới là người ta lại văng vẳng câu hát: “Trà Ôn cá cháy lạ kỳ Nấu rim kho mặn món gì cũng ngon” Cá cháy to có con đến cả 2kg, thân dẹp dài và toàn thân phủ lấp lánh vẩy bạc. Tuy có nhiều xương nhưng thịt cá cháy rất ngọt mùi vị…

Hầu hết các tỉnh miền Tây đều là nơi bảo bọc của những vườn cây sai trái. Mỗi nơi đều gắn liền với một thứ trái ngọt. Như dừa ở Bến Tre, quýt Cái Bè, dâu Phong Điền… hay nhắc đến các loại cam xoàn người ta lại muốn về Vĩnh Long ngay lập tức. Tại Vĩnh Long, cam xoàn trồng nhiều ở khu vực Tam Bình, Trà Ôn. Cây cam ở đây đã có từ rất lâu đời và chiếm phần lớn…

Cá lăng ngọt thịt, ít tanh nên rất phù hợp cho các món kho lẫn món canh. Nếu như ở miền Đông người ta biết nhiều đến món cá lăng nấu măng chua thì ở Vĩnh Long lại nổi tiếng với cá lăng nấu ngót. Loài cá da trơn này sống ở vùng nước xoáy mạnh nên thịt rất chắc và bùi. Mà phải là những con cá lăng nghệ da vàng ươm thì quả là ngon tuyệt cú mèo. Cá lăng nấu…

Nói đến món ngon Vĩnh Long thì không thể bỏ qua hải sản. Được thiên nhiên ban tặng nên hải sản ở đây nhiều không kể xiết. Mỗi ốc thôi mà cũng đã có đến hơn trăm loại mà món nào cũng ngon nhất nhì. Đơn cử như ốc lác hấp lá gừng tuy dân dã mà thử chế biến một xíu là trở thành món đặc sản ở đây. Ốc có mặt ở các đám dừa nước, rau muống hay vườn…