Gỏi Cá Mè Hiệp Hòa
Ngồi cạnh bên bờ sông Cầu, nhâm nhi món gỏi cá mè Hòa Hiệp nhấm nháp vị nồng nàn nóng bỏng của tí rượu ngắm cảnh sông nước cây cối hữu tình mới cảm nhận được hết thế nào là cái hay cái ý nghĩa của cuộc sống.
Món gỏi cá mè Hòa Hiệp được chế biến cũng khá công phu, từ khâu chọn nguyên liệu cho đến bàn tay khéo léo của người làm gỏi. Ca mè mang về sẽ lọc bỏ xương, da, ủ cá rồi thái mỏng…
Đặc biệt các loại rau để chế biến món ăn này thường có vị chát và phải lên tới hơn 10 loại. Các loại rau này cũng được thái nhỏ thêm một số gia vị vừa đủ ăn kèm theo riềng, lạc, vừng, bánh đa,… Tất cả kết hợp lại sẽ cho ra món gỏi cá mè Hòa Hiệp tuyệt vời mà một lần nếm thử sẽ khiến thực khách nhớ mãi cái hương vị đậm đà này.
Gỏi cá mè Hòa Hiệp nổi tiếng đến vậy nhưng lại ít thấy xuất hiện tại các hàng quán hoặc nhà hàng, một lí do có thể được biết đến là vì món ngon này được chế biến khá cầu kì và công phu vậy nên chỉ được dùng để đãi khách quý và bạn bè thân thuộc của người dân Hòa Hiệp. Vậy nên muốn thưởng thức món ăn này, chúng ta hãy đến miền quê dân dã của những con người hiếu khách Hòa Hiệp để cảm nhận được cái nồng hậu và đậm chất quê hương của món gỏi cá mè.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Canh cá rô đồng
Đã nhắc đến bún thang lươn mà bỏ qua cá rô đồng thì quả là thiếu sót. Thứ đặc sản Hưng Yên này mang đậm hương đồng gió nội của miền quê…
Cách nhận biết cá nhiễm độc phenol
Bảng dữ liệu an toàn do Khoa Xét nghiệm, Viện Vệ sinh Y tế Công cộng TP HCM phát hành định nghĩa phenol (C6H5OH) là chất rắn không màu đến…
Chả nướng chợ Gạo
Chả nướng là món ăn độc đáo xuất hiện trong các dịp giỗ chạp hoặc lễ tết ở Chợ Gạo. Nguyên liệu làm chả nướng chẳng khác chả trứng vịt hấp…
Cá cơm phết bột
Vùng biển Quảng Nam vào mùa cá cơm, từ thuyền chài tới các chợ đâu đâu cũng thấy những con cá thon dài với lằn đen lấp lánh ánh bạc…
Cơm dừa
Từ những trái dừa xiêm ngọt thanh,thơm ngon tại Bến Tre, người dân nơi đây đã sáng tạo từ món cơm dân dã hằng ngày trở thành một món ăn…
