Thịt trâu gác bếp Điện Biên
Thịt trâu gác bếp là một những món ăn đặc trưng Điện Biên của đồng bào dân tộc nơi đây. Để làm món thịt trâu ngon, người ta phải lọc cẩn thận hết gân, lọc sạch bạc nhạc, sau đó thái miếng dọc thớ rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm sả, gừng, tỏi, ớt khô băm nhỏ, mắc khén giã nát rồi để khoảng 2-3 tiếng, sau đó lấy que xiên và sấy trên than củi, để xa cho thịt chín từ từ, chín đều.
Thịt được sấy cho đến khi vừa chín để không làm mất vị ngọt của thịt. Khi ăn, người ta hay cho vào chõ hấp lại khoảng 30 phút. Vị ngọt của thịt trâu đượm trong sự đậm đà của các gia vị tạo nên sức hấp dẫn cho đặc sản vùng cao.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Bún Đa Mai
Về Bắc Giang mà nghe câu vè thân quên truyền từ đời này sang đời khác của biết bao thế hệ: “Bún Đa Mai, vai làng Đò, giò làng Thương, tương…
Bánh Phồng Cá Linh An Giang
Đối với chúng ta, bánh phồng tôm có lẽ đó đã là một món vô cùng quen thuộc, vậy còn bánh phồng cá linh thì sao nào? Cá linh là một loài…
Hướng dẫn phân biệt băng vệ sinh giả gây ung thư
Thực tế, không thể thống kê con số cụ thể là có bao nhiêu sản phẩm băng vệ sinh giả, nhái trên thị trường và người làm hàng giả ngày…
Cách phân biệt đồng hồ chính hãng, phân biệt thật – giả chính xác nhất
Thị trường đồng hồ đeo tay hiện nay khá phức tạp, xuất hiện rất nhiều sản phẩm nhái hay “fake” với mức độ tinh xảo đến nỗi bạn không thể phân…
Các chất trong bún bẩn tàn phá dạ dày như thư thế nào?
Bún là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất ở nước ta, chỉ xếp sau cơm. Tuy nhiên theo các chuyên gia, thực phẩm này không tốt cho…