Bún Đa Mai
Về Bắc Giang mà nghe câu vè thân quên truyền từ đời này sang đời khác của biết bao thế hệ: “Bún Đa Mai, vai làng Đò, giò làng Thương, tương làng Bún…”. Xã Đa Mai, một địa danh nổi tiếng với làng nghề làm bún sợi dẻo thơm mát, trắng muốt đã làm say lòng biết bao khách tham quan.
Để làm ra những sợ bún Đa Mai mang một nét riêng như vậy, cũng phải đòi hỏi công phu và tỉ mỉ của người dân làm nghề. Đầu tiên và cũng là quan trọng nhất là khâu chọn gạo, gạo ngon sẽ ra được sản phẩm đúng chất lượng và bún không bị nát, chua, mau hỏng. Những loại gạo thường dùng để làm bún là gạo bông hồng, gạo sớm, bao thai hồng…
Đối với người Việt Nam, bún đã đi vào thực đơn như một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Nào là bún chả, bún nem, bún măng, bún riêu cua, bún cá…. Nếu kể thì mãi không biết đến bao giờ mới hết các món ngon được dùng kết hợp với bún.
Là một trong những làng nghề cổ xưa của miền Bắc, làng nghề làm bún Đa Mai đã đi vào cuộc sống con người, như một người bạn và một điều đáng để những người thợ với đôi bàn tay khéo léo nơi đây tự hào về những sản phẩm mình làm ra.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Miến dong đen
Từ lâu, Cao Bằng nổi tiếng có sản phẩm miến dong đen được làm từ bột dong riềng nguyên chất, ngon. Với sự khéo léo và kinh nghiệm của những…
Mực khô Quảng Bình
Đã đến với vùng biển Quảng Bình thì không thể nào quên thưởng thực món mực thơm ngon. Mực được nướng trên lửa than hồng, xé nhỏ thành nhiều sợi,…
Gà Hấp Lá Trúc An Giang
Quả trúc Bảy Núi không chỉ là một loại “chanh” của người Bảy Núi An Giang. Người dân nơi đây còn biết dùng lá của nó để biến tấu nên…
Ngô nếp Soi Lâm
Ngô (bắp) là thứ quà bánh quen thuộc với tuổi thơ của rất nhiều người. Tuy hình dáng giống nhau nhưng ngô được trồng ở nhiều nơi lại có hương…
Sá Sùng Quảng Ninh
Sá sùng là một loại hải sản thuộc ngành giun đốt, có nhiều ở vùng biển Vân Đồn và Móng Cái. Sá sùng là một loại hải sản quý, không…
