Thực phẩm

Theo các chuyên gia, hiện nay khoảng 60 – 70% đông trùng hạ thảo trên thị trường là hàng giả, hàng kém chất lượng. Vậy làm thế nào để phân biệt? Đông trùng hạ thảo giả được làm giả giống đến 90% hàng thật Đông trùng hạ thảo là loại dược thảo quý hiếm, được mọi người truyền miệng rằng nó có thể chữa được bách hư, bách tổn. Chính bởi vậy, loài thảo dược quý hiếm này luôn được rất nhiều…

Thực phẩm nào cũng có hạn sử dụng, chúng thường được in trên bao bì để người tiêu dùng có thể yên tâm hơn trong việc sử dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể hiểu và đọc đúng được hạn sử dụng của tất cả các loại thực phẩm. UBD (Use-By-Date) là gì? Bạn sẽ thấy dòng chữ này trên các sản phẩm đông lạnh, thực phẩm đóng hộp, đồ khô hoặc những thực phẩm có thể để được trong thời gian…

Thực phẩm dù không phải là nguyên nhân trực tiếp gây ra bệnh ung thư nhưng việc tiêu thụ những món ăn thiếu lành mạnh, chứa chất gây hại sẽ thúc đẩy nguy cơ ung thư cao hơn. Benzopyrene là một trong những chất nguy hiểm như thế. Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã xếp loại chất này vào nhóm 1 về gây ung thư cho con người…

Hiện nay, bột matcha hay còn gọi là bột trà xanh Nhật Bản ngày càng được ưa chuộng trong việc chế biến món ăn và làm đẹp. Tuy nhiên, bạn có chắc chắn rằng loại bột matcha mà bạn đang sử dụng là bột matcha từ Nhật Bản 100%? Màu sắc Bột matcha Nhật Bản được áp dụng công nghệ tiên tiến xay trong cối đá granit nên cho ra loại bột rất mịn,hạt bột chỉ có kích thích chỉ…

Rau sạch và an toàn là tiêu chí hàng đầu của những bà nội trợ khi chọn lựa thực phẩm cho gia đình. Tuy nhiên, ngoài thị trường với nhiều nơi bán rau kém chất lượng, bị nhiễm thuốc độc hại làm các bà nội trợ vô cùng lo lắng. Rau có màu xanh trung thực Đa số những loại rau an toàn và không nhiễm chất hóa học thường có màu xanh trung thực (màu xanh ngả hơi vàng,…

Khi đi siêu thị, chúng ta thường thấy trên trái cây nhập khẩu có dán một tem nhãn nhỏ có chứa các con số. Thông thường, mọi người chỉ chọn quả nào đẹp mắt thì mua chứ không hề chú ý đến những con số này. Nhưng đây lại chính là một điều cần quan tâm lớn bởi những mã code đó ấn chứa một sự thật khiến ai biết được. Nếu thấy mã code bắt đầu bằng những con…

Cá nục là loại cá thường xuyên được chị em chọn mua bởi có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món. Nhưng ngày nay các loại cá biển thường được ngâm hóa chất để qua mắt chị em nội trợ, vậy làm sao để có thể phân biệt chọn mua cá nục không chứa hóa chất. Mang cá Mang là cơ quan hô hấp của cá do vậy cá có bị nhiễm hóa chất, nhiễm độc hay không thì…

Hướng dương, hạt dưa, dẻ cười, đậu nành, hạt bí đỏ… là các loại hạt sấy khô rất quen thuộc không chỉ được ưa chuộng trong dịp Tết mà còn được dùng thường xuyên như món ăn vặt, bổ sung dinh dưỡng, giảm cân… Nhưng, hãy cẩn thận… Hạt hướng dương Là loại hạt rất giàu Protein, Vitamin nhóm B, các khoáng chất (Magie, Phospho, sắt, Kali, Natri, đồng, Mangan và kẽm). Nó còn chứa chất béo hòa tan cực tốt…

Trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều thực phẩm kém chất lượng, hàng giả ảnh hưởng đến sức khỏe người dân. Dưới đây là cách nhận biết một số thực phẩm GAỌ:  Rang gạo: Cho gạo lên chảo rang dưới ngọn lửa to. Nếu là gạo giả thì sẽ nóng chảy ra, còn gạo thật thì sẽ chín thơm. – Ngâm gạo: Lấy 1 chậu nước, cho gạo vào ngâm. Gạo thật sau 1 thời gian sẽ trương nở,…

Mặc dù là thành phần chính của khá nhiều món ăn, thế nhưng bạn có biết sử dụng củ sắn còn sống, hay chế biến không đúng cách củ sắn, có thể khiến bạn ngộ độc thực phẩm. Giá trị dinh dưỡng Củ sắn hay còn được gọi là khoai mì, rất giàu tinh bột, khoáng chất, vitamin A, viamin nhóm B và vitamin C, hạt bột sắn nhỏ mịn, độ dính cao. Củ sắn có chứa một lượng chất xơ cao…

Dùng rau, củ, quả, và tận dụng các bộ phận phụ để nấu ăn vốn rất quen thuộc với các bà nội trợ của chúng ta. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý, nguồn thức ăn thực vật này cũng có thể chứa một số độc chất có hại cho sức khỏe, cần loại bỏ khi chế biến ra các món ăn. Lá và quả cà chua xanh Trong lá và quả cà chua xanh có chứa một lượng…

Khoai mì, cá nóc, phô mát Ý,… là những món ngon tưởng chừng vô hại nhưng lại nguy hiểm đến sức khỏe nếu không được chế biến đúng cách. Cá nóc Đây là món ăn yêu thích của người Nhật nhưng nó lại chứa một chất kịch độc có tên là Tetrodotoxin ở da, xương, buồng trứng, ruột và gan có khả năng gây chết người. Để chế biến ra một món cá nóc ngon mà lại đảm bảo an toàn, kĩ…