Dồi rắn
Đến Đồng Tháp mà chưa thưởng thức món dồi rắn thì quả thực là một thiếu sót lớn vì đây là món ăn thơm ngon đặc biệt. Món ăn này chỉ vào mùa nước nổi mới có bởi lúc này các loại rắn trên đồng ruồng mới bò ra khỏi hang.
Để nấu món dồi rắn người ta thường chọn rắn bông súng và rắn nước vì loài rắn này “hiền lành”, thịt mềm, ngọt và không độc. Sau khi bắt rắn về, người đầu bếp sẽ thui hoặc trụng nước nóng cho tróc vảy, rút ruột, lột da sạch sẽ rồi bằm nhuyễn cùng gia vị, tiêu, bột ngọt… Tiếp theo, nhồi hỗn hợp này vào phần da rắn cho đến khi căng tròn, rồi đem hấp, chiên hoặc nướng. Khi ăn dồi rắn bạn có thể kèm với các loại rau sống, tía tô, xà lách, hoặc thêm gỏi bông điên điển đều rất ngon.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Lê Văn Hưu – Quận 1
Vị trí: Đường này thuộc phường Đakao quận 1, khởi đầu từ đường Nguyễn Du đến đường Lê Duẩn. Dài khoảng 148m, lộ giới 20m và đường lưu thông 2…
Mắm Cá Chốt
Bạc Liêu không chỉ nổi tiếng là xứ sở công tử, với làn điệu Dạ cổ hoài lang của cố nhạc sĩ Cao Văn Lầu mà còn là nơi được…
Mai Thị Lựu – Quận 1
Vị trí: Đường Mai Thị Lựu nằm trên địa bàn phường Đakao quận 1, khởi đầu từ đường Nguyễn Đình Chiểu đến đường Nguyễn Văn Giai, qua ngã tư Nguyễn…
Lẩu cháo cua đồng
Lẩu cháo cua đồng – một món ăn lạ miệng nhưng lại đậm đà hương vị thôn quê của người xứ dừa Bến Tre Để có món lẩu cháo cua đồng ngon…
Trà Bảo Lộc
Bảo Lộc, vùng đất vang danh với đủ các loại trà, mỗi loại lại mang đến một hương vị khác nhau mà không phải bất cứ đâu cũng tìm thấy….