Khoai lang mắm sống cuốn lá Cách
Món ăn nghe tên gọi lạ lùng này chính là đặc sản độc nhất vô nhị của xứ Vĩnh Long. Người ta kể lại thuở cơ cực thịt thà không có nhưng nhà nào cũng có mấy củ khoai lang với mắm sống ăn cho chắc bụng. Dần dần món ăn này lan truyền rộng rãi và nổi tiếng gần xa.
Phần khoai được luộc chín cắt miếng nhỏ. Mắm ăn kèm thường là mắm sặc, mắm cá linh…vì xương nhỏ và mắm mềm dễ ăn. Thêm nữa là không thể thiếu lá cách để gói tất cả lại. Thịnh soạn nữa thì thêm mớ rau vườn, sợi dừa nạo, khế chua chuối chát.. là thịnh soạn không thua món nào.
Món ăn dân dã này có vị ngọt bùi của khoai, vị mặn cũng hậu ngọt của mắm, thơm thơm của lá cách làm người ta thay đổi hết suy nghĩ về một món ăn lạ lùng quá đỗi này.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Trái quách
Quách là một loại cây rất kén đất và hình như chỉ có mặt ở khu vực miền Tây mà nhiều nhất là ở Trà Vinh. Người dân nơi đây trồng…
Táo Mèo
Táo mèo là thứ quả rất nổi tiếng của vùng Tây Bắc. Nhưng nổi tiếng và được nhiều người biết đến thì phải nói đến táo mèo Yên Bái. Ở nhiều…
Bún vịt nấu tiêu
Bún vịt nấu tiêu thoạt nhìn giống mỳ vịt tiềm nhưng đặc biệt hơn ở điểm là món này được nấu từ hột tiêu, xương và nước dừa tươi. Vị…
Độc tố vi khuẩn Clostridium botulinum nguy hiểm thế nào?
Ngộ độc vì ăn chay Theo TS Nguyễn Hồng Vũ – Viện Nghiên cứu ung thư, City of Hope, California, Mỹ, ngộ độc do vi khuẩn Clostridium botulinum có tên…
Đề Thám – Quận 1
Vị trí: Đường Đề Thám nằm trên địa bàn phường Cô Giang, phường Cầu Ông Lãnh, phường Phạm Ngũ Lão quận 1, khởi đầu từ Chương Dương qua các ngã…
