An Giang

Quả trúc Bảy Núi không chỉ là một loại “chanh” của người Bảy Núi An Giang. Người dân nơi đây còn biết dùng lá của nó để biến tấu nên một đặc sản nổi tiếng – Gà hấp lá trúc. Để có được món gà hấp lá trúc ngon đầu tiên phải là khâu chọn nguyên liệu. Gà phải được tuyển chọn từ những con gà vườn còn tơ rồi làm sạch đem đi ướp gia vị. Nếu muốn tăng thêm độ thơm ngon…

Cũng không biết từ bao lâu mà nhắc đến cây cà na lại khơi dậy một thân quen quá đỗi gần gũi trong lòng biết bao con người quê hương miền Tây. Từ những búp xanh hoa trắng hết sức dân dã mộc mạc nhưng cũng không kém phần xinh đẹp. Mùa  nước nổi lên hoa sẽ cho ra những trái cà na xanh căng mọng. Trái cà na non có màu xanh hình bầu dục to bằng đầu ngón…

Cá leo nướng muối ớt là một trong những đặc sản dân dã thơm ngon nổi tiếng của miền quê An Giang. Ghé qua nơi đây mà chưa được thưởng thức một đĩa cá nướng béo ngậy, hấp dẫn thì quả là đáng tiếc. Nằm ở vùng đầu nguồn hai con sông lớn của miền Tây nên sản lượng cá tôm ở An Giang quanh năm dồi dào. Trong số vô ngàn loài cá nước ngọt ấy phải kể đến đó…

Từ khi nào mà trong bữa ăn của người dân miền Tây khô đã trở thành một thứ rất đỗi quen thuộc lại thơm ngon tiện dụng. Đặc biệt nhắc đến chợ Châu Đốc chắc ai cũng sẽ nhớ đến hình ảnh của một vương quốc khô, mắm với đủ các loại cho khách tham quan tha hồ lựa chọn. Vào mùa nước nổi hàng năm là lúc người dân nơi đây đánh bắt được rất nhiều loại tôm cá…

Đến Châu Đốc, ngoài việc thưởng thức những trái me Thái chín ngọt bán khắp nơi. Du khách còn có cơ hội bắt gặp và bỏ vào trong kho những món đặc sản miền quê này một loại quả cũng đặc biệt tươi ngon không kém là quả mây gai (hay được gọi là mây Thái). Mây gai thường chỉ được bắt gặp nhiều nhất ở vùng Châu Đốc An Giang, quả thuộc họ nhà dừa mọc thành bụi trong rừng có nhiều gai. Quả…

Ghé qua thăm làng nghề bánh phồng Phú Mỹ An Giang, chúng ta có thể tìm được rất nhiều loại đặc sản nổi tiếng. Và tất nhiên trong cái tên của địa danh này cũng đã một phần nhắc nhớ đến một món ăn vô cùng đặc trưng: Bánh phồng Phú Mỹ. Với rất nhiều cơ sở sản xuất, làng nghế bánh phồng Phú Mỹ đã hình thình, tồn tại và phát triển hơn 70 năm qua. Bánh phồng được làm từ những hạt…

Một trong những đặc sản nổi tiếng níu chân du khách khi đến An Giang chắc hẳn phải kể đến Xôi Phồng Chợ Mới. Nếp dẻo thơm được chiên lên vàng ươm ăn cùng với gà quay là sự kết hợp vô cùng hấp dẫn mà khi đã thưởng thức một lần sẽ để lại hương vị khó quên được. Nằm ở vùng đầu nguồn sông Hậu, phù sa quanh năm bồi đắp chẳng trách lúa nếp ở vùng Chợ Mới…

Nhắc đến xôi chắc có lẽ đã không còn gì xa lạ với mỗi con người Việt Nam chúng ta. Một món ăn vừa đơn giản lại ngon miệng với rất nhiều hương vị độc đáo. Trong đó không thể không kể đến xôi xiêm Châu Đốc. Xôi xiêm được chế biến từ bàn tay khéo léo của người làm từ nếp Thái, trứng vịt, bột mỳ và đường thốt nốt. Để tăng thêm hương vị cho món ăn này người ta…

Đến huyện An Phú tỉnh An Giang nơi có đông đúc người Chăm sinh sống các bạn nhớ ghé qua nếm thử món bánh đặc sản có hương vị thơm ngon độc đáo nơi đây nhé – bánh Chăm. Bánh Chăm An Giang có màu vàng ươm nhìn rất bắt mắt được làm từ bột mì trọn với trứng vịt và đường thốt nốt đánh đều. Để có được chiếc bánh giòn ngon người ta chiên bánh trên chảo nhôm dày lửa…

Ngày nay, nghe nhắc đến các loại thức ăn làm từ côn trùng mọi người chắc cũng không còn gì quá lạ lẵm nữa. Vào mùa mưa, ai có dịp ghé qua vùng Bảy Núi tỉnh An Giang nên dừng chân ghé lại mà thưởng thức một món ăn vô cùng dân dã nhưng đã trở thành thứ đặc sản vô cùng độc đáo – Bọ rầy Bảy Núi. Tùy vào mùa mưa hàng năm đến sớm hay muộn mà vùng…

Ngày nắng hanh hao mà được ăn một bát chè thốt nốt thanh mát thì quả là tuyệt vời quá rồi đúng không? Nhắc đến chè thì không biết phải kể đến bao giờ cho hết. Nhưng trong số đó không thể nào quên được món chè đặc trưng của vùng quê An Giang, chè thốt nốt. Bổ quả thốt nốt ra, bên trong là những múi trắng dẻo mềm vị thơm thơm khiến ai đã ăn một lần khó mà quên được.…

Có người từng nói rằng Miền Tây là nơi có vô số các loài cháo: Cháo gà, cháo vịt, cháo rắn, cháo lòng… Nhưng góp phần làm đặc sắc thêm trong số đó phải kể đến cháo bò Tri Tôn, một đặc sản của vùng Tri Tôn An Giang. Tri Tôn là một trong những huyện có đàn bò đông nhất tỉnh An Giang. Bò nơi đây thịt ngon lại nhiều nạc nên đem chế biến thành các món ăn thì…