Bánh hỏi lòng heo Phú Long
Ai đi Bình Thuận cho theo Phú Long bánh hỏi lòng heo nhớ hoài… Chỉ một câu hát nhỏ cũng đã giúp bạn hình dung được món ăn này hấp dẫn đến mức nào rồi phải không? Món ăn khi nhìn tưởng chừng rất đơn giản này lại là cả quá trình chế biến vô cùng công phu. Từ những miếng bánh hỏi trắng ngần, mềm mại là những mẻ gạo được chọn lựa, ngâm và gút cho thật sạch…
Thanh long
Vốn được mệnh danh là “Vương quốc thanh long” của Việt Nam với diện tích và sản lượng luôn dẫn đầu cả nước. Thanh Long Bình Thuận được cho là ngon hơn hăn vùng khác về độ ngọt thanh. Đến Bình Thuận, bạn sẽ bất ngờ với hơn 20 loại món ăn khác nhau như gỏi thanh long, thanh long kho tộ, thanh long um sườn non, chè thanh long… Nhưng ngon nhất phải kể đến món thanh long xào…
Mực một nắng Phan Thiết
Mực một nắng có nhiều ở những vùng biển du lịch, nhưng thực khách sành ăn cho rằng món này ngon nhất là ở Phan Thiết. Tại thành phố này, đâu đâu cũng gặp món mực một nắng, từ quán ăn vỉa hè đến nhà hàng của các resort sang trọng Mực để làm nên món ngon này phải là mực ống và mực lá. Những con mực được phơi một nắng là cả một quá trình rất kỳ công.…
Chả mực Cà Ty
Những con mực được mang về từ biển còn tươi rói, thịt trắng phau. Đây cũng là bí quyết tạo nên món chả mực dẻo dai và thơm nồng nàn hương vị biển. Chả mực được quết nhuyễn vừa tay và chiên vừa lửa mang đến một màu vàng cánh gián hấp dẫn. Chả mực Cà Ty trở thành một món ăn đặc trưng của xứ biển. Món ăn này có thể xuất hiện trong bữa cơm gia đình hay…
Nước mắm Phan Thiết
Nghề làm nước mắm được xem là một trong những tinh hoa của ẩm thực Bình Thuận. Những làng nghề có đến hơn 200 tuổi này mang đến những sản phẩm được luôn được ưa chuộng rộng khắp cả nước. Bí quyết thu hút của nước mắm Phan Thiết có lẽ nằm ở nguyên liệu. Cá cơm được cho là thứ nguyên liệu ngon nhất để làm nước mắm. Cá cơm thường được đánh bắt tầm khoảng tháng tám âm…
Cốm hộc Phan Thiết
Cốm hộc là món ăn độc đáo và cực kỳ phổ biến của vùng đất nắng gió Phan Thiết. Món ăn bình dị này được làm từ những hạt nếp chắc mẩy đủ ngày tháng. Những hạt nếp nở khi sau khi rang được trộn lại với đường, gừng, dừa. Sự kết hợp độc đáo này mang đến những mẻ cốm vừa giòn tan vừa ngọt lại còn thơm ngây ngất. Cốm hộc sau khi ép khuôn sẽ được đem…