Quảng Ngãi

Quế Trà Bồng là đặc sản nổi tiếng ở Trà Sơn, huyện Trà Bồng, tỉnh Quảng Ngãi. Quế có mùi thơm rất dễ chịu và có thể chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau như dầu quế, đồ thủ công mỹ nghệ, dầu quế, lót giày, tăm quế, bột quế,… Những món quà nhỏ xinh từ quế chắc chắn sẽ khiến bạn bè, người thân thích mê. Hơn nữa, hương thơm của quế sẽ khiến không gian sống nhà…

Cũng như bánh đậu xanh, bánh nổ… bánh thuẫn bất chợt đánh thức tuổi thơ mỗi người dân Quảng Ngãi. Bánh thuẫn được làm bằng bột, trứng gà. Lửa là yếu tố then chốt quyết định bánh có ngon hay không, nếu lửa quá già sẽ làm bánh khét, quá non sẽ làm bánh không nở. Bánh thuẫn, mang đậm nét truyền thống ẩm thực xưa. (Ảnh: Internet) Bánh thuẫn sẽ có nhiều vào dịp lễ, tết. Bánh thuẫn được…

Một trong những đặc sản Quảng Ngãi mua làm quà bạn không nên bỏ qua là kẹo gương đậu phộng. Thứ kẹo ngọt thơm, màu vàng óng bắt mắt, được dát mỏng, tinh khiết như pha lê này chỉ có ở Quảng Ngãi. Kẹo được làm từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc như đường cát, mạch nha, mè, đậu phộng. Nhâm nhi kẹo gương với tách trà nóng sẽ là gợi ý tuyệt vời cho những buổi chuyện trò, họp…

Bánh đậu xanh khô vừa cứng vừa giòn có mùi thơm thơm. Ngày nay, tuy nhiều loại bánh hấp dẫn mang tính hiện đại đã ra đời nhưng đối với người dân Quảng Ngãi, bánh có một vị trí nhất định. Giờ đây, bánh đậu xanh không chỉ là một đặc sản ngon ở Quảng Ngãi mà nó còn gửi gắm cả hồn quê hương vào trong đó.

Củ nén là gia vị đặc biệt có trong căn bếp của người miền Trung. Ngoài là một gia vị, củ nén còn được đông y đánh giá là một dược liệu có một không hai, hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Củ nén. (Ảnh: Internet) Củ nén có mùi rất hăng nhưng khi được “biến hoá” thì lại có mùi cực thơm và thường dùng để khử các món có mùi tanh. Cá Bống kho củ nén. (Ảnh:…

Đường phổi là một trong những thức quà đặc biệt có riêng ở Quảng Ngãi. Đường phổi với vị ngọt dịu dàng, có hình thù như lá phổi nên vì vậy mà cái tên “đường phổi” cũng được ra đời từ đó. Đường phổi. (Ảnh: Internet) Đường phổi được làm từ mật mía, nấu ở nhiệt độ cao, phải trải qua nhiều công đoạn mới thu được đường thành phẩm. Đường phổi có thể ăn trực tiếp kèm với tách…

Mạch nha có nhiều loại nhưng đặc sắc nhất phải kể đến là mạch nha làm từ mộng lúa và nếp, có màu vàng đậm đặc trưng hơn so với mạch nha pha giữa nha mì và nha mộng nếp hay mạch nha làm từ tinh bột mì. Vì vậy khi mua bạn nhớ lựa mạch nha đậm màu là ngon nhất. Mạch nha Thiên Bút là nổi tiếng nhất tại Quảng Ngãi. (Ảnh: Internet) Mạch nha giúp đường tiêu…

Bánh nổ ăn kèm với tách trà gừng nóng. (Ảnh: Internet) Bánh được làm từ thóc nếp loại ngon, đem rang trên than hồng cho đến khi hạt nếp nổ bung ra, kêu tách tách. Sau đó ép bánh vào khuôn hình chữ nhật, thắng nước đường và gừng, tưới xung quanh bánh. Mùi thơm của nếp cùng chút ngọt của đường, chút cay của gừng, hương vị đặc biệt khó quên. Giống như bánh bó hay bánh thuẫn, bánh…

Bạn có thể mua xu xoa làm quà, vì chỉ ở Quảng Ngãi mới có xu xoa, đây là một thức quà đặc biệt, ăn kèm với đá và nước đường thắng với gừng, món giải nhiệt mùa hè. Xu xoa, món ăn lý tường giải nhiệt mùa hè. (Ảnh: Internet) Xu xoa không chỉ là một thức ăn mà nó còn được xem như linh hồn của ẩm thực Quảng Ngãi. Xu xoa sau khi mua về, cắt khúc…

Bánh bó làm từ những nguyên liệu hết sức “mộc mạc” như cà rốt, cà chua, gừng, chuối ép, mấy trái dứa và quan trọng là nếp được dùng làm bột phải là nếp hạng nhất. Nếp sau chế biến giã thành bột, các nguyên liệu còn lại được rim với đường để lửa nhỏ cho đến khi săn lại. Dùng bột cùng các nguyên liệu vừa rim xong bó lại thành cây. Bánh bó vừa dai vừa dẻo, hương…

Nhắc đến Quảng Ngãi không thể không nói đến tỏi Lý Sơn – một đặc sản nổi tiếng tại đây. Tỏi có đặc điểm là củ nhỏ, săn chắc, có vị thơm, còn có thể chữa nhiều bệnh như mồ hôi tay, trị cảm cúm, đau nhứt mỏi, tiêu hóa kém, đau dạ dày, cao huyết áp, giảm mỡ máu… Tỏi Lý Sơn – đặc sản không thể không mua khi đến Quảng Ngãi. (Ảnh: Internet) Ngoài tỏi Lý Sơn…

Đứng đầu tốp đặc sản ngon ở Quảng Ngãi phải kể đến “Cá Bống Sông Trà”. Cá bống vốn dĩ là món quà đươc thiên nhiên ưu ái cho vùng đất Quảng Ngãi, cá thường tập trung ở lòng sông Trà Khúc. Cá nhỏ, bé xíu được rim với mắm và đường, thêm ớt, tiêu cho keo lại cho đến khi cá thực sự cứng và thơm giòn. Tan chảy với bát cơm nóng hổi cùng vị ngọt mặn cay…