Chẻo nhệch
Chẻo nhệch hay gỏi nhệch là món ăn chế biến từ cá nhệch rất nổi tiếng của vùng Bắc Bộ trong đó có cả Thanh Hóa.
Những con cá nhệch được sơ chế và tẩm ướp với thính thơm nức. Phần chẻo là da và xương cá chiên giòn, vỏ quýt khô được nấu cho sánh lại. Đây cũng được xem là phần hồn của món ăn này. Khi ăn gỏi nhệch thì cuốn các thứ rau rừng lại thành hình phễu cho cá và rưới chẻo vào. Đậy lại bằng miếng bánh đa rồi thưởng thức 1 lần cho hết phễu để thấy hết thi vị của chúng.
Chẻo nhệch có mặt ở nhiều nơi tuy nhiên mỗi vùng miền lại có một nét ẩm thực riêng biệt chờ bạn khám phá.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Bánh Chuối Lục Yên
Từ ngàn xưa, hình ảnh cây chuối luôn gắn liền với người dân đất Việt. Và cũng hiếm có loài cây nào hữu dụng đến mức dùng được tát cả…
Cà phê đá
Văn hóa cà phê ở Sài Gòn đa phần không cầu kỳ mà thiên về cởi mở phóng khoáng. Do khí hậu ở Sài Gòn khá nóng nên cà phê đá luôn là lựa…
Bánh xèo Quảng Hòa
Bánh xèo là một món ăn miền Trung vô cùng thân quen với người dân Việt. Thế nhưng, để thưởng thức bánh xèo miền Trung đặc trưng đúng vị thì…
Cá nướng sông Đà
Nhờ có sông Đà chảy qua mà Hòa Bình có nguồn hải sản phong phú: trắm, lăng… được chế biến kỳ công thành nhiều đặc sản khác nhau, trong đó…
Gỏi sầu đâu An Giang
Gỏi sầu đâu An Giang – Món ăn gây thương nhớ quê nhà! Gỏi sầu đâu ở An Giang bắt nguồn từ món ăn của người dân Khmer sống dọc biên…
