Cua Da
Cứ khoảng vào thời gian tháng 9 tháng 10 âm lịch hàng năm trên khúc sông Thương gần Lục Đầu Giang ngang qua một số vùng của huyện Yên Dũng như: Đồng Việt, Đồng Phúc, Thắng Cương sẽ xuất hiện một loại cua mang tên rất lạ là “Cua Da”.
Kích cỡ và trọng lượng của cua gần bằng con ghẹ, có thể chế biến thành nhiều món như: cua hấp bia, cua chiên, cua giã nấu canh,… nhưng trong số những món trên được ưa chuộng và dễ làm nhất vẫn là cua hấp bia. Cua còn tươi sống đem rửa sạch bỏ vào nồi thêm chút bột canh, xả, gừng rót chút bia vừa đủ vào đặt lên bếp lửa riu riu đợi bia sôi nhẹ rồi cho lửa to để sôi bùng lên là có thể ăn được.
Cua da chín có màu vàng cam nhìn rất hấp dẫn. Thịt cua ngọt, vỏ cua khá mềm. Cua luộc ăn kèm nước chấm được pha từ bột canh và mù tạt thêm chút chanh thì quả là không gì có thể hấp dẫn bằng.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Cách phân biệt rau xanh không an toàn
Không quá khó để phân biệt các loại rau xanh, chỉ cần chú ý quan sát một chút là bạn có thể tránh được việc mua phải loại thực phẩm…
Thanh trà
Vĩnh Long được biết đến là một “vương quốc” của loại có tên gọi mỹ miều: thanh trà. Mà thoạt nhìn bên ngoài thanh trà đẹp như người con gái đang…
Thịt lợn muối
Người dân bản Lào Cai luôn ưu ái tiếp đãi người lữ khách phương xa với các món ăn từ lợn cắp nách – lợn được nuôi thả rông thịt…
Chả gà Tiểu Quan
Gà làm thịt lấy phần nạc nhất đem giã nhuyễn, tiếp tục cho thêm vào mỡ heo thái hạt lựu, lòng đỏ trứng gà và các loại gia vị rồi…
Bắp hầm
Bắp hầm là thức quà sáng quen thuộc của những người con Quảng Trị để rồi ai xa quê cũng khắc khoải nhớ về. Những hạt bắp tươi căng mẩy…
