Mắm tôm chà Cần Giuộc
Cứ về miền Tây là như được về với thủ phủ của mắm. Tuy không vang danh như mắm Châu Đốc nhưng mắm Long An cũng nức tiếng cả một vùng.
Điển hình như ở Cần Giuộc có món mắm tôm chà mà ai ghé tới cũng muốn mua một hai hũ về làm quà. Mắm tôm chà muốn ngon và có màu đỏ đẹp phải lựa những con tôm đầy gạch. Cắt bỏ đầu đuôi ngâm rượu rồi mang đi chà. Khâu này đòi hỏi người làm phải thật mạnh tay để bong tróc hết lớp vỏ tôm. Phần thịt mịn, đỏ au đem phơi hơn nửa tháng là có thể dùng được.
Những ngày lười đi chợ có thể mang mắm tôm ra xào vài miếng thịt mỡ ăn cơm. Hoặc dân dã hơn thì cho thêm vài lát ớt rồi ăn cùng xoài xanh, me no là ngon “dữ dằn” luôn đó.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Nem măng đắng
Để làm món nem này, người ta thường lấy những chiếc măng vầu đắng, đem luộc chín rồi lột lấy những tấm lá bánh tẻ mềm và dai. Điều đặc…
Gỏi sò lông hoa chuối
Những con sò lông béo ngậy màu vàng cam được trộn cùng thịt ba chỉ, hoa chuối thái nhỏ, rau răm hay lạc giã lẫn trong nước sốt chua ngọt…
Bò nướng ngói
Bò nướng ngói đặc biệt ở chỗ, thịt bò sau khi nướng giữ được mùi thơm, đồng thời có hương vị rất đặc biệt vì thịt bò chín được là…
Cá gỏi kiến vàng
Đến huyện Sa Thầy, Kon Tum, nơi sinh sống của dân tộc Rơ Măm bạn phải thưởng thức món cá gỏi kiến vàng độc và lạ. Món ăn mới nghe…
Gỏi cá mai Nha Trang
Gỏi cá mai Nha Trang là món ăn phổ biến dễ dàng tìm thấy tại các quán hải sản bình dân hay các nhà hàng sang trọng và là món…
