Bánh Đa Thổ Hà

Những ngày giáp Tết, ở Bắc Giang, làng nghề làm Bánh Đa Thổ Hà lại nhộp nhịp vô cùng. Và không biết từ khi nào 2 cái tên “Thổ Hà” và “Bánh Đa” lại gắn liền với nhau. Nhắc đến Thổ Hà người ta sẽ hiển nhiên liên tưởng đến một món đặc sản Bánh Đa Thổ Hà.

Thổ Hà là một vùng quê tiếp giáp cả 3 mặt với sông như một hòn đỏ, muốn qua lại với nơi đây phải nhờ đến phương tiện là đò để di chuyển. Một điểm rất đặc trưng là những ngày giáp Tết, đi khắp mọi nơi từ bờ tường đến hai bên đường làng rồi lên cả mái nhà… nơi nào có nắng để phơi là nơi đó sẽ có bánh đa.

Đi bộ một vòng quanh khắp làng, hình ảnh từng người thợ bên bếp than hồng trở bánh với đôi tay nhanh thoăn thắt làm con người ta rộn lên một cảm giác bình yên và ấm áp vô cùng. Cả một làng Thổ Hà lúc này đâu đâu cũng phảng phất cái mùi thơm của bột, nướng những chiếc bánh đa to vàng ươm, giòn rụm lên nóng hỏi rồi thưởng thức mà thật làm vui từ trong lòng người dùng bánh.