Bún Tái Kênh
Sở dĩ được gọi là Bún Tái Kênh bởi thương hiệu bún này được sản xuất tại làng Tái Kênh thuộc xã Đinh Xá, huyện Bình Lục (nay là Tái Kênh, Đinh Xá, Phủ Lý) được thực khách ấn tượng bởi sự trắng, trong, săn sợi mà không hề sử dụng chất bảo quản. Cũng như những làng nghề bún khác, Bún Tái Kênh phải trải qua nhiều giai đoạn ngâm gạo, xay gạo, nhào nặn bột, luộc, giã theo bí truyền riêng của gia đình, dòng họ trong làng mà mới có thành quả là những lá bún, vắt bún ngon lành.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Bò nướng Lạc Cảnh
Lạc Cảnh là tên nhà hàng ra đời cách đây 40 năm, rất nổi tiếng với các món ăn ngon ở Nha Trang. Ở đây có một món đã trở…
Gạo Thơm Yên Dũng
Với điều kiện thổ nhưỡng hằng năm được phù sa bồi đắp liên tục cộng với thời tiết thuận lợi nên miền quê Yên Dũng từ lâu đã trở thành…
Pẻng Tải
Đây là một món ăn truyền thống của người Nùng, các loại “pẻng tải” đều được gói bằng lá chuối phơi khô, hấp trong khoảng 30 phút là chín. Sau…
Bún riêu lưỡi
Khác với những tô bún riêu thông thường, nguyên liệu chính của món bún này chính là lưỡi heo cuộn tròn chế biến theo kiểu thịt xá xíu. Lưỡi được…
Bánh cuốn Thanh Trì
Nói đến bánh cuốn ở Hà Nội thì không thể không nhắc tới bánh cuốn Thanh Trì nức tiếng xa gần. Để làm ra được bánh cuốn “đúng chuẩn” ở…
