Cá lồi xối mỡ
Cứ vào tầm tháng 7 âm lịch cá tầm lại lũ lượt kéo về vùng đất Phan Thiết. Người dân nơi đây lại có dịp thưởng thức món ngon: cá lồi xối mỡ. Cá lồi thường có trọng lượng 3-5kg mà con bé nhất cũng đến khoảng nửa kg.
Những con cá lồi được sơ chế phần bụng chỉ giữ lại gan. Những miếng cá vuông vức được hấp cách thủy rồi rưới mỡ hành được phi thơm lên. Món cá này ăn kèm thứ nước mắm chua cay mặn ngọt là nước mắm tỏi ớt, đường và me. Nhiều người còn mách nhau để cảm nhận hết cái thi vị của món này thì lấy gan cá đã chín đánh tan lên rồi pha vào nước mắm. Thứ cảm giác béo nguậy cùng mùi thơm nhẹ của gan cá khiến người ta nhớ mãi.
Cá lồi xối mỡ hành ăn kèm bánh tráng mỏng, rau sống và thứ nước chấm thần thánh đó thì quả không gì sánh bằng nửa.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Hạt Bàng Côn Đảo
Tuổi thơ chúng ta ai đã từng một lần nhặt những trái bàn chín vàng thơm lừng, rồi đập ra nhấm nháp vị béo bùi của hạt nhân bên trong…
Nguy hiểm từ đồ đựng thực phẩm bằng nhựa
Trên thị trường có rất nhiều đồ đựng thực phẩm hàng kém chất lượng chứa chất độc hại, nhưng lại được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên, nếu dùng…
Chù ụ
Chù ụ là một loài giáp xác có nhiều ở Trà Vinh và không hề kém cạnh ba khía về độ ngon. Nói về tên gọi có lẽ do trên mai chúng có…
Bò nướng Lạc Cảnh
Lạc Cảnh là tên nhà hàng ra đời cách đây 40 năm, rất nổi tiếng với các món ăn ngon ở Nha Trang. Ở đây có một món đã trở…
Cơm nắm lá cọ
Mảnh đất Phù Điêu, Phú Thọ là mảnh đất chuyên làm ra những sản vật làm từ cọ như nón lá cọ, mành cọ, và trong đó có cả món…
