Chù ụ
Chù ụ là một loài giáp xác có nhiều ở Trà Vinh và không hề kém cạnh ba khía về độ ngon.
Nói về tên gọi có lẽ do trên mai chúng có hằn những hoa văn về một gương mặt không vui nên mới có tên chù ụ. Loài này rời khỏi hang chỉ sống tầm một ngày nên phải chế biến nhanh kẻo mất ngon. Chù ụ lột vỏ (chù ụ cốm) vào tháng 2 tháng 3 (âm lịch) đây là lúc thịt thơm ngon, béo và có thển ăn luôn cả vỏ.
Chù ụ có thể chế biến thành các món nướng, luộc, rang me, hấp bia, làm mắm…. Nếu có dip ghé Trà Vinh thì tiện tay đừng quên vài hũ mắm chù ụ dân dã về làm quà nhé.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Gỏi cá nhệch
Món gỏi cá nhệch là món ăn ngon và nổi tiếng đối với người Ninh Bình và có nhiều nhất cũng như nổi danh nhất ở Kim Sơn. Gỏi được…
Gỏi gà măng cụt
Khoảng giữa tháng 5 đến tháng 8 được xem là khoảng thời gian lý tưởng nhất để tới Lái Thiêu – Bình Dương. Ngoài các loại trái cây như mít…
Quýt Lý Nhân
Quýt Lý Nhân với đặc trưng là quả dẹt, vỏ giòn, mỏng, khi chín màu vàng ươm, bên trong mọng nước và bên ngoài vỏ có nhiều tinh dầu. Nếu…
Thèo lèo Tây Ninh
Thèo lèo Tây Ninh có vị ngọt vừa phải, giòn và thơm bùi của đậu phộng Thèo lèo Tây Ninh khá giống với kẹo lạc ngoài Bắc, chỉ có điều đậu…
Tương nếp Úc Kỳ
Có thể nói ẩm thực là một trong những không gian đậm tinh thần sáng tạo. Ẩm thực Thái Nguyên cũng vậy, ngoài chiêu đại du khách những món quen thuộc vẫn…
