Cháo cá khoai
Cá khoai vốn quen thuộc với bà con miền Tây. Thứ cá có mình trong suốt này có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Cá khoai còn tươi, mang còn đỏ mà đem nấu cháo là đúng bài nhất.
Cá khoai được làm sạch nhưng giữ lại dạ dày vì rất giòn, béo. Nấu cháo cá khoai cũng phải rất khéo léo vì thịt cá bở và nhiều nước. Thêm nữa cháo cá khoai cho ít gạo cá nhiều nên gần như không nêm nếm gì nhiều. Múc từng vá cá khoai vào chén rắc thêm xíu tiêu hoặc sành ăn cho thêm nước cốt dừa. Cháo cá khoai ăn kèm rau đắng, cải xanh…nước mắm trong.
Món cháo cá khoai tuy dân dã nhưng làm say lòng không biết bao nhiêu thực khách có lẽ là thứ sản vật quý báu mà thiên nhiên ban tặng cho Trà Vinh.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Hải Nam – Quận Phú Nhuận
Vị trí: Đường nằm trên địa bàn phường 7 quận Phú Nhuận, từ đường Phan Đăng Lưu đến cuối đường, dài khoảng 80 mét, lộ giới 16 mét. Lịch sử:…
Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm bình dị như chính cái tên của nó, lại vô cùng phù hợp với văn hoá ẩm thực của người Hà Nội: thích ăn tại những…
Bánh tro Đình Tổ
Bánh tro Đình Tổ cũng là một trong những món đặc sản nổi tiếng nhất tại Bắc Ninh mà bạn không nên bỏ qua. Bánh được làm từ gạo nếp, nước tro,…
Cách chơi trò chơi dân gian Rồng rắn lên mây
Rồng rắn lên mây là trò chơi dân gian gắn với đồng dao nhằm rèn luyện sự nhanh nhẹn, khéo léo, phát huy tinh thần đoàn kết, tôn trọng kỷ…
Bánh Bó (Cây)
Bánh bó làm từ những nguyên liệu hết sức “mộc mạc” như cà rốt, cà chua, gừng, chuối ép, mấy trái dứa và quan trọng là nếp được dùng làm…
