Củ cải muối Cầu Kè
Củ cải muối hay sá pấu là một trong những món ăn ngon có tiếng của Trà Vinh. Đây là món ăn được hình thành và phát triển bởi một gia đình người Hoa.
Làm củ cải muối Cầu Kè rất tốn công sức. Từ khâu ủ muối đến phơi nắng 5, 7 hôm, ngày nào cũng phải trải ra, hết nắng lại dọn vào. Rồi phải tỉa tót cho đẹp mắt mới cho vào lu để tạo mùi thơm. Củ cải muối có thể trộn giấm đường, kho thịt, nấu canh đậu hũ non, chiên với trứng hay gỏi củ cải muối tôm thịt… món nào cũng hấp dẫn vô cùng.
Củ cải muối lúc đầu chỉ đơn thuần là muốn bảo quản lại dùng lâu dài. Nhưng dần dần vì sự độc đáo và hương vị đậm đà đã trở thành món ăn quen thuộc của rất nhiều người.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Xôi Trứng Kiến
Xôi trứng kiến – đặc sản gắn liền với kí ức của những đứa con quê hương miền núi phía Bắc và cũng là một món ăn níu chân biết bao…
Chất độc hại nhóm gây ung thư 2A trong thực phẩm hàng ngày
Theo Cơ quan Nghiên cứu quốc tế về ung thư (IARC) thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO): Acrylamide được xếp loại vào nhóm 2A – nhóm các hợp…
Trầu têm cánh phượng
Trầu têm cánh phượng là hình ảnh đẹp, gợi về truyện cổ tích Tấm Cám và tục ăn trầu đã trở thành tập quán, truyền thống của dân tộc Việt. Từ…
Mỳ Quảng vịt
Ở Phan Thiết có một món mỳ Quảng vịt mà nhắc đến ai cũng thòm thèm vì sự độc đáo. Những tô mỳ Quảng qua bàn tay chế biến khéo…
Cá chua
Cá chua là một món ăn để dự trữ của người dân vùng núi ở Kon Tum. Cách chế biến món ăn dân dã này khá dễ dàng, đầu tiên…
