Cơm lam
Cơm lam là món cơm độc quyền của đồng bào Tây Bắc. Chỉ từ ống nứa non và gạo nếp nương mà người Tuyên Quang đã sáng tạo ra món ăn mê say lòng biết bao người này. Từ “lam” trong tiếng Thái nghĩa là nướng trên lửa than.
Người ta chọn gạo nếp nương và nước suối cho vào ống nứa non. Việc nướng cơm phải xê dịch từ xa đến gần để cơm chín vừa không bị khê hay nhão. Khi chín từng ống nứa sẽ được cắt ra những khúc vừa ăn.
Cơm lam khi chín kết dính lại thành khối như ống nứa. Mùi cơm phảng phất vị nứa nghe ngọt tận tâm can. Cơm lam Tuyên Quang ăn kèm cá sấy hay cá nướng và chén muối thì tuyệt không gì bằng.
Bài khác
Kiến thức phổ thông
Paraben là gì? Tác hại của mỹ phẩm có chứa Paraben
Paraben là chất bảo quản trong mỹ phẩm thế nhưng paraben có nhiều nguy hiểm đến làn da và sức khoẻ của người dùng. Vậy Paraben là gì và mức…
Vịt nướng Sa Đéc
Món ngon đặc sản Đồng Tháp – Vịt nướng Sa Đéc thu hút không chỉ khách địa phương mà còn cả những du khách ở các tỉnh thành khác. Vịt…
Kẹo gương đậu phộng
Một trong những đặc sản Quảng Ngãi mua làm quà bạn không nên bỏ qua là kẹo gương đậu phộng. Thứ kẹo ngọt thơm, màu vàng óng bắt mắt, được dát mỏng,…
Rượu San Lùng
Rượu San Lùng là một trong những đặc sản của đồng bào vùng núi phía Bắc (Sa Pa – Hà Giang) với thành phần chính là gạo nương cùng một…
Bún Mắm
Bún mắm là món ngon Đà Nẵng quen thuộc với người dân thành phố. Mắm chắc chắn là gia vị quan trọng nhất tạo nên độ ngon của món ăn này rồi….
