Gỏi Cá Mè Hiệp Hòa

Ngồi cạnh bên bờ sông Cầu, nhâm nhi món gỏi cá mè Hòa Hiệp nhấm nháp vị nồng nàn nóng bỏng của tí rượu ngắm cảnh sông nước cây cối hữu tình mới cảm nhận được hết thế nào là cái hay cái ý nghĩa của cuộc sống.

Món gỏi cá mè Hòa Hiệp được chế biến cũng khá công phu, từ khâu chọn nguyên liệu cho đến bàn tay khéo léo của người làm gỏi. Ca mè mang về sẽ lọc bỏ xương, da, ủ cá rồi thái mỏng…

Đặc biệt các loại rau để chế biến món ăn này thường có vị chát và phải lên tới hơn 10 loại. Các loại rau này cũng được thái nhỏ thêm một số gia vị vừa đủ ăn kèm theo riềng, lạc, vừng, bánh đa,… Tất cả kết hợp lại sẽ cho ra món gỏi cá mè Hòa Hiệp tuyệt vời mà một lần nếm thử sẽ khiến thực khách nhớ mãi cái hương vị đậm đà này.

Gỏi cá mè Hòa Hiệp nổi tiếng đến vậy nhưng lại ít thấy xuất hiện tại các hàng quán hoặc nhà hàng, một lí do có thể được biết đến là vì món ngon này được chế biến khá cầu kì và công phu vậy nên chỉ được dùng để đãi khách quý và bạn bè thân thuộc của người dân Hòa Hiệp. Vậy nên muốn thưởng thức món ăn này, chúng ta hãy đến miền quê dân dã của những con người hiếu khách Hòa Hiệp để cảm nhận được cái nồng hậu và đậm chất quê hương của món gỏi cá mè.